Mực ống đất câu thịt ngọt, thịt dày ghe thường câu được kích thước lớn từ 2 – 4 con/kg . Mực đánh bắt gần bờ có thể giao tươi tại Sài Gòn mà vẫn giữ chất lượng cao.

Mực ống đất lớn phù hợp cắt khoanh để chiên, xào, nhồi thịt, hấp, làm mực một hai nắng rất ngon.