Chuỗi cung ứng truyền thống hầu hết đang hoạt động theo quy trình: Cá cập cảng được bán cho vựa lớn, vựa lớn bán lại tại các chợ đầu mối sau đó cá được bán lại cho các đơn vị nhỏ lẻ để phân phối khiến thời gian cá vận chuyển lâu, qua nhiều khâu vận chuyển phân phối tách rời, cộng thêm vấn đề bảo quản không đồng nhất giữa các đơn vị.. nhiều nguyên nhân dẫn đến chất lượng cá giảm .Khi cá phân phối tới chợ, các đơn vị phân phối nhỏ lẻ cá tiếp tục chờ được mua, khâu này kéo dài thêm thời gian khiến cá càng giảm thêm chất lượng.
Giải pháp để rút ngắn tối đa thời gian từ khi cá cập bờ tới khách hàng là khách hàng coi cá cập cảng mỗi ngày và đặt cá ngay tại thời điểm đó, cá hầu hết được nhập khi có đơn đặt hàng ( khiến cá luôn mới, chỉ 1 ít loại cá quá nhỏ cần sơ chế lâu có thể được sơ chế trước ) sau đó cá được làm sạch ngay theo yêu cầu ( khâu này cũng góp phần giữ chất lượng cá tốt hơn do bụng cá là nơi vi khuẩn dễ phát triển nhất, làm sạch ngay sẽ hạn chế vi khuẩn tấn công thịt cá ), đóng gói bảo quản tiêu chuẩn đồng nhất khép kín từ khi cá vừa cập bến cho tới tận tay khách hàng.
Với giải pháp này mặc dù chi phí 1 số khâu sẽ cao ( vì phải có nhân sự đội ngũ nhà xưởng ngay tại cảng ) khiến giá thành cá cao hơn nhưng bù lại cá giữ được tối đa chất dinh dưỡng và độ tươi ngon cho bữa ăn gia đình. Và đặc biệt cá luôn tươi mới !
Cá được đóng gói, làm sạch ngay khi mới vô bờ sau đó ủ đá cẩn thận suốt quá trình vận chuyển tới khách hàng
