Cá thu, loại cá biển nổi tiếng với thịt trắng, chắc và béo ngậy, luôn là lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm của nhiều gia đình. Điểm qua 3 cách nấu cá Thu đơn giản của dân xứ biển khi thưởng thức món cá này nhé!
Cá Thu Chiên Chấm Mắm Tỏi
Cá thu chiên chấm mắm tỏi là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Cá thu được chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt cá vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt, cay nồng, quyện cùng vị béo ngậy của cá, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên.
Nguyên liệu:
- 2 khúc cá thu (khoảng 500g)
- 3-4 tép tỏi
- Ớt, đường, nước mắm, nước cốt chanh
- Dầu ăn
Cách nấu:
- Cá thu làm sạch, cắt khúc, ướp với chút muối để thấm đều.
- Chiên cá trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Tỏi băm nhuyễn, pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh.
- Chấm từng miếng cá chiên vào chén mắm tỏi ớt, cảm nhận sự hòa quyện của vị béo ngậy và nước mắm cay nồng, chua ngọt.
Cá Thu Sốt Cà Chua
Món cá thu sốt cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của cà chua và vị béo ngậy của cá thu. Thịt cá thấm đẫm sốt cà chua, mềm mịn, đậm đà. Món này có màu sắc bắt mắt, mùi thơm quyến rũ, khi ăn kèm cơm trắng, đảm bảo làm say lòng bất kỳ thực khách nào.
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá thu (khoảng 700g)
- 4 quả cà chua
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi
- Hành lá, thì là
- Dầu ăn, nước mắm, đường, muối
Cách nấu:
- Cá thu làm sạch, cắt khúc, ướp muối, tiêu.
- Chiên sơ cá thu trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tím, tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi thêm cà chua vào xào nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thả cá thu đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa để cá thấm đều sốt. Thêm hành lá, thì là cắt nhỏ.
- Thưởng thức cá thu sốt cà chua với cơm trắng, vị chua ngọt của cà chua và vị béo ngậy của cá thu làm bạn không thể cưỡng lại.
Canh Cá Thu Nấu Phớt
Canh cá thu nấu phớt là món canh thanh mát, giải nhiệt, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Cá thu được nấu cùng với rau phớt, cà chua, hành lá và một chút gừng để khử mùi tanh. Nước canh trong, ngọt thanh từ cá, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và hương thơm của gừng, tạo nên một món canh ngon miệng, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Đầu / đuôi cá thu (Khoảng 800g)
- 2 quả cà chua, 1 khúc thơm
- Rau phớt (ngò rí / cần ta cọng nhỏ), hành lá, gừng
- Muối, tiêu, nước mắm
Cách nấu:
- Cá thu làm sạch, cắt khúc. Cà chua và thơm rửa sạch, thái múi cau.
- Đun nước sôi, thả cá vào nấu cùng gừng thái sợi để khử mùi tanh.
- Thêm cà chua , thơm và rau phớt vào, nêm muối, nước mắm, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, món canh cá thu nấu phớt có vị thanh mát, ngọt ngào, giúp bữa cơm thêm phần trọn vẹn.
Cá thu không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người già lớn tuổi. Cá thu chứa nhiều omega-3, một loại axit béo quan trọng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu. Ngoài ra, omega-3 còn hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện trí nhớ và giúp tinh thần luôn minh mẫn.
