Cá Thu rất được ưa chuộng vì độ thơm béo, bổ dưỡng và ít xương

Là loại cá giàu Omega 3 nhất. Cao hơn cả Cá Hồi và Cá Trích .

Size con từ 2 – 6kg hơn, size ngon nhất thường hơn 3-6kg/con.

Cá Thu Câu thì chất lượng thịt ngon hơn, và đắt hơn cá Thu Lưới.

Các món ngon với cá Thu : Chiên , sốt cà , nấu canh rau chấm mắm nhỉ, nấu bún cá , nấu bánh canh.