Cá 369fish là mô hình mà khách hàng lựa chọn, đặt cá ngay khi cá vừa vô bờ, cảng, sau đó cá được đội ngũ 369fish nhanh chóng bảo quản, ủ đá kĩ,  sơ chế làm sạch cá ngay khi cá mới lên để thịt cá có chất lượng tốt nhất, cắt khúc chia nhỏ ( hoặc sơ chế theo yêu cầu ) , đóng gói hút chân không, cấp đông nhanh tại chỗ để đảm bảo chất lượng hoặc giao tươi ủ đá theo yêu cầu, giao tới khách hàng ngay sáng hôm sau tại HCM từ khi cá cập cảng.