Cá bánh đường nổi tiếng thơm ngon. Khi chiên chấm kèm mắm gừng hay nướng than đều cho hương vị thơm ngon riêng khó cá nào sánh được. Cá bánh đường hấp cuốn bánh tráng, rau sống cũng là món nhất định nên thử khi có dịp thưởng thức cá này. Nhiều nhà hàng còn dùng cá này để chế biến món sashimi,nấu súp, chế biến các món khác vì thịt cá ngon ngọt như cái tên của nó vậy.

Cá bánh đường lớn thi thoảng mới có và thường theo mùa nên khi thấy có cá bánh đường nên mua ngay để thưởng thức.

Hình ảnh cá bánh đường được chế biển bởi đầu bếp Nhật